Centolla Peruana con Tostaditas (Deliciosa)

Ingredientes
Para la Centolla
 
· 200 gr de centolla fresca desmenuzada
· 4 cdas de aceite de oliva extra virgen
· 1 cda de cebolla china brunoise (parte blanca, lavar y escurrir bien)
· ½ aji limo picado
· dill fresco picado
· 2 limones (zumo)
· 1 cda de aceite de ajo y limón
· sal, pimienta negra recién molida
La centolla viene cocida, solo hay que descongelar.
En un envase, mezclar todos los ingredientes. Rectificar sazón y
reservar.
 
Guarnición
· Rebanadas de pan campesino ligeramente tostado
· Palta fuerte en laminas
· Tomate italiano en brunoise francés, salpimentado y perfumado con
aceite de oliva
· Ramitas de tomillo para decorar
 
Presentación
Acomodar una tostada de pan campesino, colocar una lamina de palta,
un poco de limón y sal, cubrir con centolla. Coronar con tomate picado y
decorar con eneldo fresco.
 
Tips
Puede reemplazar el pan y la palta por una rodaja de papa amarilla,
sazonada con sal, pimienta y polvo de aceituna negra.

Acerca de Fiorella Parodi Solari

Peruvian Realtor, officially registered in the Ministerio de Vivienda under the code: Pn-1160, continuosly working in the area, offering my advice and consultation, in order to create among clients and me a straight and efficient communication channel. Preferably under order. Live and know perfectly Lima and Perú. This is essential to build good relations among buyers and sellers. Specially when talking about Investment in a foreign Country. As Graphic Designer, and web developer, Im always seaching new methods to engage people and their lifes with Technology, Have and write several Blogs. Work as advisor in these matter. My passion is to discover new tendencies and ways to use marketing and technology. As Photographer, Im always covering life as I see... I love Green Areas, iTweet, ifb, iApple, iLove technology, i Pretend to Save the rainforest to. In Facebook, My sister and I run a Cause: to wich anyone may join for free: "Salvemos la Selva Amazonica, Saving the Amazonas Rainforest" If you are interested in helping US. to Save some green part of the Planet, Join the Cause! And if you want to help us, partnering to work and make it happen, write me. To contact me: Via email or IM- also via Facetime. Its the better way to reach me. I´ll write back for sure! Fiorella Parodi Solari fps / Concept
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