Atún A La Provenzal

Ingredientes:
(para 4 personas)
 
550 g de atún fresco.
250 g de cebolla.
150 g de tomate fresco
4 dientes de ajo.
50-70 grms de aceitunas negras.
Zumo de un limón.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.
 
Preparación:
Picamos la cebolla en cuadraditos como para pisto y la sofreímos a fuego suave en una cazuela baja.
Cuando comience a coger un color amarillento le añadimos el ajo picado en láminas, removemos el conjunto y agregamos al sofrito el tomate picado en cuadraditos.
Este sofrito lo dejamos que se cocine a fuego suave hasta que la verdura esté blandita y ponemos a punto de sal.
Sobre el sofrito caliente y en el fuego añadimos el atún desespinado, sin piel y salpimentado.
Proseguimos la cocción durante unos 4 minutos y añadimos las aceitunas deshuesadas y cortadas en cuartos y el zumo de limón; dejamos cocer unos 3 minutos más.
Removemos el conjunto con cuidado de no romper los trozos de atún.
Debemos cuidar la cocción del atún porque si se cocina en exceso tiende a quedarse seco.

Acerca de Fiorella Parodi Solari

Peruvian Realtor, officially registered in the Ministerio de Vivienda under the code: Pn-1160, continuosly working in the area, offering my advice and consultation, in order to create among clients and me a straight and efficient communication channel. Preferably under order. Live and know perfectly Lima and Perú. This is essential to build good relations among buyers and sellers. Specially when talking about Investment in a foreign Country. As Graphic Designer, and web developer, Im always seaching new methods to engage people and their lifes with Technology, Have and write several Blogs. Work as advisor in these matter. My passion is to discover new tendencies and ways to use marketing and technology. As Photographer, Im always covering life as I see... I love Green Areas, iTweet, ifb, iApple, iLove technology, i Pretend to Save the rainforest to. In Facebook, My sister and I run a Cause: to wich anyone may join for free: "Salvemos la Selva Amazonica, Saving the Amazonas Rainforest" If you are interested in helping US. to Save some green part of the Planet, Join the Cause! And if you want to help us, partnering to work and make it happen, write me. To contact me: Via email or IM- also via Facetime. Its the better way to reach me. I´ll write back for sure! Fiorella Parodi Solari fps / Concept
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