ENSALADA MACARRONES CON ATUN

INGREDIENTES: (4 personas)
 
400 g. de macarrones
4 tomates maduros
12 hojas de albahaca
3 cl. de Aceite de Oliva Virgen Extra
125 grs. de atún en aceite
50 g. de queso parmesano rallado
Una cucharada de alcaparras
Sal
 
PREPARACION:
 
Se hace una incisión en forma de cruz en al base de los tomates. Se escaldan un minuto en agua hirviendo y se les quita la piel y las pepitas. Se hace un puré en el triturador con los tomates, el Aceite de Oliva Virgen Extra, las hojas de albahaca, las alcaparras y una pizca de sal, hasta obtener una salsa lisa. Por otro lado, se pone a cocer la pasta "al dente" durante 5 minutos. Se refresca en agua fría y se escurre. Se vierte la salsa de tomate fresco sobre la pasta; se añade el atún y el queso rallado. Se mezcla todo suavemente, se sazona y se deja reposar una hora en el frigorífico para que la pasta se impregne de los sabores.
 
 

Acerca de Fiorella Parodi Solari

Peruvian Realtor, officially registered in the Ministerio de Vivienda under the code: Pn-1160, continuosly working in the area, offering my advice and consultation, in order to create among clients and me a straight and efficient communication channel. Preferably under order. Live and know perfectly Lima and Perú. This is essential to build good relations among buyers and sellers. Specially when talking about Investment in a foreign Country. As Graphic Designer, and web developer, Im always seaching new methods to engage people and their lifes with Technology, Have and write several Blogs. Work as advisor in these matter. My passion is to discover new tendencies and ways to use marketing and technology. As Photographer, Im always covering life as I see... I love Green Areas, iTweet, ifb, iApple, iLove technology, i Pretend to Save the rainforest to. In Facebook, My sister and I run a Cause: to wich anyone may join for free: "Salvemos la Selva Amazonica, Saving the Amazonas Rainforest" If you are interested in helping US. to Save some green part of the Planet, Join the Cause! And if you want to help us, partnering to work and make it happen, write me. To contact me: Via email or IM- also via Facetime. Its the better way to reach me. I´ll write back for sure! Fiorella Parodi Solari fps / Concept
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