BONITO MARINADO

INGREDIENTES: 4 personas:
RECETA ESPAÑOLA
 
750 gr. de bonito o de atún en filetes
150 gr. de aceitunas verdes deshuesadas y picadas
3 dientes de ajo picados finos
2 cucharadas soperas de perejil picado
1 hoja de laurel
1 ramita de romero fresco
2 dl. de vino blanco
1 cucharada sopera de vinagre
1/4 de L. de aceite de oliva
Sal y pimienta
Harina para rebozar
 
PREPARACION :
 
Poner los filetes de bonito en un recipiente hondo con 2 dl. de aceite, el vino, el vinagre, ajos, laurel, romero, perejil y un poco de sal y pimienta. Dejar reposar una hora. Pasado ese tiempo, sacar del adobo los filetes y escurrirlos.
Pasar los ingredientes del adobo – excepto el pescado – a una cazuela, añadir las aceitunas, probar el punto de sal y poner a fuego lento hasta que reduzca a la mitad.
Mientras tanto, calentar el resto del aceite en una sartén, pasar los filetes por harina y freírlos, colocándolos
después sobre papel absorbente para que escurran.
 
Servir acompañados por la salsa.

Acerca de Fiorella Parodi Solari

Peruvian Realtor, officially registered in the Ministerio de Vivienda under the code: Pn-1160, continuosly working in the area, offering my advice and consultation, in order to create among clients and me a straight and efficient communication channel. Preferably under order. Live and know perfectly Lima and Perú. This is essential to build good relations among buyers and sellers. Specially when talking about Investment in a foreign Country. As Graphic Designer, and web developer, Im always seaching new methods to engage people and their lifes with Technology, Have and write several Blogs. Work as advisor in these matter. My passion is to discover new tendencies and ways to use marketing and technology. As Photographer, Im always covering life as I see... I love Green Areas, iTweet, ifb, iApple, iLove technology, i Pretend to Save the rainforest to. In Facebook, My sister and I run a Cause: to wich anyone may join for free: "Salvemos la Selva Amazonica, Saving the Amazonas Rainforest" If you are interested in helping US. to Save some green part of the Planet, Join the Cause! And if you want to help us, partnering to work and make it happen, write me. To contact me: Via email or IM- also via Facetime. Its the better way to reach me. I´ll write back for sure! Fiorella Parodi Solari fps / Concept
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