BERNJENA RELLENA, (MEDITERRANEA)

INGREDIENTES:
 
-4 Berenjenas
-1 Cebolla grande
-1 Tomate
-150 gramos de Gambas
-150 gramos de Jamón dulce
-150 gramos de Gambas
-perejil y 2 cabezas de ajo
-2 huevos
-2 Cucharadas de Aceite de Oliva
-Sal y pimienta
-Pan rallado
-Queso rallado para gratinar.
 
PREPARACION:
Cortar las Berenjenas en tiras, ponerlas en remojo dentro de un recipiente con agua y sal durante 5
minutos, para hacerlas perder amargor.
 
Cocer las Berenjenas, y vaciar la pulpa con una cuchara.
Relleno. Debe sofreír la cebolla y cuando está a termino medio de cocida añadir el tomate. Agregar el jamón
dulce cortado, las gambas troceadas y la pulpa de las berenjenas, hervidas previamente.
 
Poner sal, pimienta y el perejil picado. Batir los huevos y mezclarlo todo.
Rellenar las Berenjenas con la mezcla y colocarlas en una plato untado con aceite de oliva. Cubrir al
gusto, con pan rallado o queso rallado.
 
Durante 10-15 minutos a 180 grados aproximadamente debe ponerse en el horno.

Acerca de Fiorella Parodi Solari

Peruvian Realtor, officially registered in the Ministerio de Vivienda under the code: Pn-1160, continuosly working in the area, offering my advice and consultation, in order to create among clients and me a straight and efficient communication channel. Preferably under order. Live and know perfectly Lima and Perú. This is essential to build good relations among buyers and sellers. Specially when talking about Investment in a foreign Country. As Graphic Designer, and web developer, Im always seaching new methods to engage people and their lifes with Technology, Have and write several Blogs. Work as advisor in these matter. My passion is to discover new tendencies and ways to use marketing and technology. As Photographer, Im always covering life as I see... I love Green Areas, iTweet, ifb, iApple, iLove technology, i Pretend to Save the rainforest to. In Facebook, My sister and I run a Cause: to wich anyone may join for free: "Salvemos la Selva Amazonica, Saving the Amazonas Rainforest" If you are interested in helping US. to Save some green part of the Planet, Join the Cause! And if you want to help us, partnering to work and make it happen, write me. To contact me: Via email or IM- also via Facetime. Its the better way to reach me. I´ll write back for sure! Fiorella Parodi Solari fps / Concept
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